阿凡達養生湯品 連結人體與植物間的脈絡 [ 2010/01/12 ] |
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 您還記得熱門電影「阿凡達」中納美人透過辮子神經末稍與大地萬物締結關係、心靈溝通，在殺生後與生靈說著祈禱文，安撫動物靈魂…等情節嗎 ？潘朵拉星球之所以美好，來自他們懂得尊敬大自然、與土地共生共榮的生活態度。而現代人追求健康，大多倚賴速成的西方醫學，卻忘了古時上山採藥的自然智慧。向來以融合異國食材、打造創意輕食為中心理念的Aqua Lounge，此次將電影阿凡達的精神與內涵加以延伸，回歸東方古老飲食概念，重新連結人體與植物間息息相關的脈絡關係，選用何首烏、杜仲、浮小麥、合歡皮、丹參…等多種中藥材，推出七款風味獨特的養生湯品，在Aqua Lounge餐飲顧問洪光明的詮釋下，不僅有著令人驚豔的豐富美味，且滋補養生，讓您從飲食中，開始打造屬於自己的潘朵拉星球。Aqua Lounge即日起至99.3.31止推出「東方瑜珈阿凡達養生湯品」，除了七道全新湯品外，餐檯上亦有豐富多元的輕食料理，提供您獨特的健康美味，週一至週日中午時段，每客NT$520+10%，每逢週二Lady’s Day女性朋友享有九折優惠！ |
 回歸自然的飲食概念 人人都是阿凡達現代人隨著科技進步與需求，抱持過度「人定勝天」的信念，恣意破壞天然生態，不僅遺忘了萬物與人類間密不可分的關係，更造成近年來大自然的無情反撲。熱門電影阿凡達，即原自於印度梵文「Avatar」，意指降臨人世之神的化身，下凡至地球消滅世人所積累的業，將地球的輪轉導為正面且正確的方向。Aqua Lounge餐飲顧問，本身亦是瑜珈達人的洪光明更廣義的認為，只要我們發揮慈悲與智慧的力量來改善社會，讓世界更美好，人人都能逐漸發掘自我的無限潛能，發現自己就是阿凡達，亦即回歸自然的飲食方式。 順應宇宙運行 重新連結人體與植物間的脈絡關係 講求養生的現代人，大多倚賴速成的西方醫學，流傳數千年的傳統中藥食補卻逐漸被取而代之，事實上，天然的中藥材與人體十二經脈相通，運用不同的中藥材特性，可達到體內平衡，例如珍貴的蕈類「竹笙」，含有多醣體，有助改善婦女病，也有抗炎作用；「何首烏」含有大黃酸、卵磷脂等成份，有助補肝益腎、強筋健骨、烏黑髮鬚；「浮小麥」主要含磷、鐵、鈣等礦物質及多種維生素等，有止汗、鎮靜、安神、抗利尿的效果；「合歡皮」有改善憤怒憂鬱、虛煩不安的作用；「丹參」則有助增強心力、調節腦波、抵抗血栓、保護神經。洪光明顧問在精研許多相關書籍與食譜後，結合現代人養生需求，運用輕鬆的料理方式，推出多道口感豐富而創新的養生湯品，以順應大自然運行的方式，帶領您進入養生的領域。 |
 東方瑜珈阿凡達養生湯品推薦� 薑汁丁香蔬菜砂鍋 Chinese Ginger and Clove Vegetable Stew 藥材：丁香、老薑 特色：加強血液循環、驅寒、抗病毒 採以老薑及丁香為主要元素，丁香性味辛溫，具有健胃、驅風、促進胃液分泌、抗病毒等功效，而老薑則是冬令進補不可缺的食材，其所含的薑辣素，可促進血液循環、驅寒、排汗。搭配高麗菜、綠花椰菜、蒟蒻絲、金喜菇…等蔬食，勾勒著清新卻溫潤補身的絕佳美味。 � 養生素菜腐皮枸杞杜仲湯 Chinese Herbal Tofu Skin, Mushroom, Seaweed and Vegetable Soup 藥材：杜仲、黃精、枸杞、炙甘草 特色：柔軟筋骨、增強免疫功能、提高抵抗力 將杜仲、黃精、枸杞等中藥材先以中小火烹煮三十分鐘，去渣取汁後，再加入香菇、木耳、黃豆芽…等豐富食材，融合多種蔬食天然甘美的獨特清香。 |
 養生藥草根竹笙海帶湯 Chinese Herbal Root, Bamboo Heart and Seaweed Soup藥材：竹笙、紅棗 特色：有助改善婦女病、暈眩、貧血、氣喘，亦能改善虛弱、倦怠等症狀 將口感脆嫩的竹笙以滾水汆燙後，依序加入溫和補氣的紅棗、薑片，及海帶、小胡蘿蔔等悉心烹飪，讓每種食材間的特性加以融合粹煉，洪光明顧問亦特別加強海帶的使用，豐富的維生素B12，有助排毒與利尿。 � 養生柏子仁丹參玉米蘑菇濃湯 Chinese Herbal Mushroom Corn Soup 藥材：合歡皮、柏子仁、丹參 特色：改善胸悶、神經衰弱、心悸、失眠等症狀 工作壓力大導致失眠的您，建議可選擇此款口感濃郁滑順的湯品。將中藥材先行熬煮，再拌入鮮奶油一同煮為濃湯狀後，放進蘑菇、玉米粒、甜椒丁等，滋味香醇誘人，中西合璧的創意作法，顛覆您對養生湯品的刻板印象。 � 養生人參首烏蒸蛋湯 Chinese Steam Egg, Ginseng and Herbal Soup 藥材：人參、何首烏、杜仲、枸杞、續斷、牛膝、巴戟天 特色：強筋健骨、烏黑髮鬚、補元氣、消除疲勞、消水腫、安胎、腰膝疼痛 質地細緻的蒸蛋湯，搭配人參等多種中藥材，也能有獨特的清甜美味。選用土雞蛋與事先熬煮過的藥汁及素高湯均勻攪拌，並一同蒸煮，再淋上金喜菇、甜豆仁等，呈現豐富的口感變化。 |
 養生蓮藕石斛馬蹄露甜湯 Chinese Herbal Sweet Soup with Lotus Root, Waterchestnut and White Fungus 藥材：石斛、馬蹄、北沙參、玉竹 特色：除虛火、止渴、明目 採白木耳、蓮藕、馬蹄與中藥材包一同烹煮，細熬出藥材的天然香氣，為一道風味雅緻的甜湯，可改善食欲不振、心煩、口乾舌燥等症狀，同時也可為改善便秘及清肺養胃的食療良方。 � 養生浮小麥桂圓糯米粥 Chinese Herbal Sweet Rice Porridge with Dried Longan and Unripe Wheat Grain 藥材：浮小麥、紅棗、甘草、桂圓 特色：延緩老化、增益腦智、止汗、鎮靜 忙碌的現代人生活作息紊亂，使生理及心理失去平衡，易形成失眠等文明病，中藥材中的浮小麥則具有穩定情緒、養生安神的功效。洪光明顧問特別於甜品中加入浮小麥（為未成熟的小麥），搭配紅棗、燕麥及糯米一同熬煮為粥狀，以親切溫暖的方式讓您輕鬆養生，若手腳容易冰冷者，建議可加入薑片及少許的酒，更有暖身的效果。 洽詢電話：（02）2571-0307 |
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