父亡發願向佛 更生少年變素食老闆2009-11-16 〔記者黃旭磊/高雄報導〕23歲素食自助餐店老闆吳崇岳於少年觀護所管束期間父親往生,他戴著手銬、腳鐐於牌位前上香,發願念佛、不殺生,迴向給亡父。 崇岳是高雄市葫蘆坊素食自助餐店老闆,店址位於河堤社區明仁、明吉路口,生意不差,7年前他與另2個年輕人在台南擄人勒贖,國中肄業就被關進燕巢少監,入監2年後父親往生,按規定不能於當天送葬。 崇岳說,出殯前一天所方通融,他戴著手銬、腳鐐於父親牌位前上香,深感對不起父親。出殯當天他在獄所內,發願從此念經、抄經文、不殺生迴向父親。 慈香庭總經理張嘉誠一次到所內演講,因緣引導,崇岳出獄後經張嘉誠引介到慈香庭學做素食。慈香庭每天常有上千個客人,人手不夠,崇岳曾為辦桌雕水果手指割破縫了12針,短暫休息後又進廚房,隔天有上百桌酒席,前晚只能睡3小時。 別人在廚房切菜2年才能炒菜,崇岳手腳勤快,第1年就獲准炒菜炸物,但炸鍋手臂被油燙傷,拿大炒鍋導致拇指肌腱及關節折損。崇岳經過監獄洗禮,不怕這點辛苦,他說,獄中把「稜稜角角」的個性都磨掉了,朋友都說「你的面容變了!」他認為是心態變了,吃素、煮素菜,素食氛圍改變根性。 崇岳現在獨立出來當老闆,與母親每天在店內忙,心中想的是讓客人花自助餐錢,享受到飯店菜色。他說,葷食好做,一隻龍蝦搭配生菜上桌,不用過度料理客人就會夾,素食就沒那麼簡單,吃葷的客人不喜歡「菜」味,做到沒有菜油相當難,他最想做到的就是讓吃葷者也愛動筷子夾素菜。 http://www.libertytimes.com.tw/2009/new/nov/16/today-south2.htm
吳崇岳緣分引領下當起素食自助餐老闆,當年戴著手銬腳鐐為父親送葬,讓他發願茹素至今。(記者黃旭磊攝)
[食記]葫蘆坊素食自助餐
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