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（中央社記者孫承武台北23日電）台北市衛生局針對市售散裝豆素製品抽驗，在抽驗的100 件產品中，41件不符規定，不合格率為 41%。其中，一般傳統市場販售板豆腐查驗15件，有13件不符規定，不合格率達86.7%。

衛生局今天上午召開記者會公布相關數據。衛生局藥物食品管理處處長姜郁美表示，抽驗地點包括傳統市場、市場周邊攤販與餐飲店。抽驗的100 件市售散裝豆素製品中，有63件是豆皮豆乾類製品（包括花干、油豆腐、豆干絲），其中19件不符規定，不合格率30.2%。

另外，抽驗21件豆腐製品中，其中15件豆腐產品有高達13件不符規定，不合格率86.7%；其它6件百頁豆腐全部符合規定。第三類是豆素製品16件（包括麵腸 6件、素雞10件），其中9件不符規定，不合格率56.3%。

姜郁美說，41件不符規定產品中，其中主要是添加防腐劑苯甲酸超量，共有32件。另外 4件殘留過氧化氫，另5件合併苯甲酸超量及殘留過氧化氫。

姜郁美指出，初步追查不合格產品來源， 9件來源為台北市，21件製造商為外縣市，11件無法交待來源或提不出進貨證明。

衛生局將持續追查來源，若調查屬實，將依違反食品衛生管理法第12、35條規定，處以新台幣 3萬元以上、15萬元以下罰鍰。981123

北市稽查豆製品 板豆腐8成6含防腐劑

【2009/11/23 11:17 報導 】

之前大賣場販售的豆類製品熟食，遭檢驗出違法添加防腐劑，台北市衛生局最近再度針對市面上販售的豆素製品，進行專案抽驗，結果抽驗了100件產品，檢驗結果高達41件不符合規定，殘留過量的防腐劑苯甲酸、及過氧化氫，不合格率高達四成一，其中板豆腐不合格率最高，高達8成6不合格，另外還有一款五香豆干絲，違法添加苯甲酸含量超標58倍。(林麗玉報導) 台北市衛生局在傳統市場、攤販、餐飲店稽查市售豆素製品，結果不合格率超高，100稽查了件產品，檢驗結果高達41件不合格，分別是32件添加防腐劑苯甲酸超量、4件殘留過氧化氫、5件合併苯甲酸超量、殘留過氧化氫，而這次稽查的品項當中，不合格率最高的為板豆腐，衛生局稽查15件產品，有13件不合格，不合格率高達8成6，另外素雞抽驗10件、8件不合格，不合格率為8成 ，豆干絲不合格率也高達6成4，衛生局藥物食品管理處長姜郁美表示，這次稽查也發現有一款福龍五香豆干絲，苯甲酸含量超標58倍，過氧化氫檢驗也成陽性，一款白干絲防腐劑苯甲酸含量超 標45倍。(t)衛生局表示，這次稽查不合格的豆類製品，9件來源為台北市，21件製造廠商為外縣市，11件無法交代來源或提不出進貨證明，衛生局持續追蹤來源，如果違規屬實，依照食品衛生管理法可以 罰處製造業者3-15萬元不等罰款，至於民眾如果誤食過量防腐劑苯甲酸，可能對肝腎造成影響，過氧化氫可能造成皮膚、眼睛及腸胃道傷害，提醒民眾購買豆類製品，可以藉由加水蒸煮，並將 鍋蓋打開，揮發水蒸氣，讓苯甲酸與水蒸氣一同蒸發，經常換水，也可以將殘留的過氧化氫轉移到水中。