樸素生活--旅遊記者吃早齋 簡樸滋味變化多 大愛新聞|回首頁 類別:專題 | 300K 列印|字體大小:小 中 大 http://www.newdaai.tv/?view=detail&id=68285
專門介紹全台各地美食旅遊景點的大台灣旅遊網,這半年來,公司員工吃早齋響應慈濟茹素,這家公司大多數的員工都是旅遊記者,每天的工作就是品嚐美食,員工們說,茹素是受到老闆蔡孟哲的影響,蔡孟哲本身是慈濟會員,從他高中開始就把零用錢省下來護持慈濟,現在事業有成,經營旅遊網路公司,除了繼續捐款也推廣茹素,還和員工一塊兒研讀上人的法譬如水,心靈成長。
蔬菜燒餅口感酥脆,抹茶麵鬆軟有勁,水果三明治清爽順口,還有看起來色澤美麗的沙拉,酸酸甜甜好滋味,這些早餐雖然全是素食,種類多、變化性又高,美味可口。
大台灣旅遊網員工 許展彰:「蠻清爽,不會覺得身體負擔壓力比較大,我覺得吃素當早餐,變化性也蠻大的,不會一定要吃肉不可。」
早餐茹素,吃的健康零負擔,從事旅遊記者三年多,吃遍台中市美食的邵鈺敏,響應茹素後,發現素食同樣美味可口,她已經連續四個月吃早齋,還會觀看上人開示。
大台灣旅遊網員工 邵鈺敏:「從上人的開示裡面,可以感受到對這個大地的愛,還有對人民的關懷,所以希望藉由自己可以做到的範圍,吃素、用環保筷等生活上可以做到的事去做。」
員工李傳溎已經是慈濟會員,初一、十五茹素,一星期也吃兩三次早齋,吃完早餐,他總會投竹筒,發個好願。
大台灣旅遊網員工 李傳溎:「讓我自己不只是心安,當然,我會覺得工作上面的動力或者是什麼,都很好。」
響應茹素,定期收看靜思晨語,員工這麼發心,是受到老闆蔡孟哲影響,他茹素將近四年,改善了偏頭痛和痛風的老毛病,邀約同仁一塊響應。
大台灣旅遊網董事長 蔡孟哲:「不敢說是我在推,其實他們是自動自發,從很多的媒體啦,環保健康的趨勢,吃素本來就是一個很好的事情。」
說話溫文儒雅,個性謙虛有禮貌,蔡孟哲推廣素食,也在自家網路上開闢專欄報導慈濟美善故事,這股善念早在他高中時就開啟,當時的他沒有能力賺錢,省下零用錢,為的是捐慈濟。
大台灣旅遊網董事長 蔡孟哲:「吃東西啦,或者是沒有出去玩,省下來的,那時候很有限,比如說,一個禮拜存個一百元,一個月存個四百元。」
年輕時的蔡孟哲就埋下善根,現在事業有成,更是帶領員工響應茹素,身為公司大老闆,積極推廣茹素,少肉多蔬果,才能健康百分百。
2010/03/25
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樸素生活--桂林國小一周三素食 環保救地球 大愛新聞|回首頁 類別:專題 | 300K 列印|字體大小:小 中 大 http://www.newdaai.tv/?view=detail&id=68334
正當各縣市小學推動一週一蔬食的同時,雲林古坑鄉的桂林國小已經是一週三天蔬食,甚至有一半的師生天天都吃素,長時間下來,每個小朋友都有吃素救地球的觀念,甚至桂林國小校長曾經為了獎勵同學,提議要請吃牛排大餐,同學還會反問校長不是要節能減碳嗎?這學期舉辦校外教學,安排同學吃一餐漢堡速食餐,同學也齊聲反對,還跟老師說,他們不想做傷害地球的事。
廣告中的炸雞漢堡看起來可口,很少學童拒絕得了它的誘惑,不過在雲林古坑的桂林國小卻有這樣的反應。
桂林國小校長 與 學生:「我們這次到台北校外教學,我們一個午餐去吃麥當勞好不好?不好。」
桂林國小學生 黃柏翔:「因為會害那些動物死掉。」
桂林國小學生 黃嘉沂:「我們吃肉的話,對身體不好,如果我們不吃肉的話,也會有比較少的人養豬。」
校外教學不想吃速食店,只想吃有蔬菜可吃的素食店,甚至在校長提出要請吃牛排獎勵同學時,同學卻跟校長說,我們不吃肉,要節能減碳。
桂林國小校長 簡三郎:「我讚嘆啦,教育的功能很大,我們在推節能減碳餐,小朋友們他們可以反過來教育我們大人、家長。」
吃素救地球的觀念根深柢固在同學們的心中,這非一朝一夕,學校的廚師也下了很大的工夫,打開冰箱,沒有肉類,所有食材都來自當地、取自當地,所使用的調味料也堅持不加味精,雖然一週有三天吃素,糖醋、咖哩、三杯都有,變化多,同學們不會面有菜色,反而是很期待。
桂林國小學生廚師 林怡美:「吃蔬食的過程中,桶子送回來已經都吃光,我會擔心是不是吃不夠。」
學校老師也身體力行,甚至有人已經吃素三十多年,越吃越健康,更有立場告訴同學和家長吃素的好處。
桂林國小老師 洪榮宗:「我拿自己來做實驗,己經做到第十年了,我的體能上並沒有比一般人差,而且我也不是很常生病。」
早在二年前,老師們就在社區推動吃素的觀念,還邀請家長到學校來品嚐,到現在,全校六十位學生,已經有一半每天中午都不吃肉,還有同學在聯絡簿上寫到,會鼓勵媽媽多煮菜少煮肉。
桂林國小學生 劉珍如:「晚上的時候會看到肉嗎?幾乎沒有,是你跟媽媽說的嗎?嗯。」
這位頗有份量的同學,轉學到桂林來,四個禮拜就瘦了二公斤,連最愛吃的鹽酥雞都戒掉了。
桂林國小學生 李建偉:「叔叔帶鹽酥雞來給你,你為什麼不想吃?會變胖,不敢吃,對,學校煮的素食你喜不喜歡吃?喜歡。」
究竟營養午餐天天蔬食有沒有可能?看看桂林國小空空的廚餘桶,就是最好的答案。
陳湘霏 郭繼宗 雲林報導
2010/03/26
嘉義縣政府結合鄰近大專院校、高中、國中、小學,在竹村國小推動「環保減碳健康蔬食日午餐宣誓活動」,從99年3月開始實施推行。
嘉義縣長 張花冠:「我們現在要呼應全球一個節能減碳的一個風氣,我們開始從3月份起每一個學校的禮拜五的中午,我們在推動節能減碳蔬食日,在這一天我們的營養午餐的菜單都沒有肉類。禮拜五的中午健康蔬食日,大家不要吃肉。我們來協助地球來減碳。
路竹國小校長 方文智:「為什麼要來推行這蔬食餐?是因為蔬食是能夠節能又減碳,譬如說一天如果我們全部都不要吃肉的話,減碳大概4.1公斤,那4.1公斤有多少利益呢?它相當於180棵到360棵的樹木,他這樣子的一個吸收二氧化碳的量,基於我們尊重生命愛護動物的理念,我想我們不應該再吃我們動物的朋友。」
學生 陳韻如:「每個禮拜五,學校都會提供健康蔬食湯給我們吃,我們現在吃的是南瓜湯。我覺得非常香甜可口,我很喜歡喝,很好喝。」
嘉義縣政府訂定每週五為學校午餐健康蔬食日,期待透過多吃蔬果、少吃肉,讓嘉義縣成為健康樂活的大縣。
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